職員食　Vol.11　トマトサラダ

更新日：2020/04/15　投稿者名：eiyousitu

今日はとても暖かく、日中21度まで上がるそうで・・・

天気がいいのに外出自粛は切ないですね。

さて、本日は職員食のうち1品だけ施設栄養士が作る日です。

今回の一品はトマトサラダ！！

世界一受けたい授業でも、〇〇に効果があると言われている野菜の答えは

大抵　トマトですよね

実はトマトって、夏の野菜のイメージですが
3月～4月の春トマトのほうが美味しいと言われています。
（日本の夏は高温多湿で、トマトの育成にはあまり向いていないそうです）

カットしたトマトに塩と砂糖をふり

水分が出てきたら酢とオイルを振りかけてマリネっぽくしあげました。

コロナウィルスで生野菜の値段も高騰していますが
冷凍や生野菜を上手く使いこなして、美味しく健康な食事を心がけていただければと思います。