コロナに負けるな　特別職員食～エビフライ～

更新日：2022/02/22　投稿者名：eiyousitu

コロナの新規感染者数がなかなか減らず
職員の家族にも濃厚接触者や陽性者も発生しております。
なんとか長寿幸元会では、職員・ご入居者とも感染者は発生しておりませんが
時間の問題かもしれません。

今後も職員には
不要な外食や外出もできるだけ控えるようお願いしております。

労いをかねての特別職員食も、はじめてから2年が経過しようとしております。

さて今回は、職員からのリクエストがあり
エビフライ！！です。　海老のサイズは8-12

生パン粉で洋食屋風1本と
乾燥パン粉でヨーロッパ軒風2本にしてみましたが
ほとんど見分けがつかないという残念な結果になりました。

タルタルソースも手作りです。

海老の下処理は、前日から行い
物凄く時間（手間）がかかった特別食となりましたが
職員からは、エビが食べ応えあり美味しいと喜んでいただけました。

できればコロナが早く終息し、特別食が終わりとなるのを願っております。