軟菜御膳

更新日：2018/05/01　投稿者名：eiyousitu

4月25日（水）に軟菜食のイベント食を行いました。

軟菜食とは、見た目は通常のものと変わらないが食べてみると柔らかい食事のことです。

初の試みのため、一部既製品のソフト食などを使用しましたが

みなさん喜んで食べてくださいました。

献立は
竹の子ご飯：竹の子も歯茎でつぶせる硬さ
じゃが芋と玉葱の味噌汁
ソフト焼き鮭　大根のべっこう煮とブロッコリーのお浸しを添えて：生臭みもなく見た目もきれいで好評でした。
人参の白和え
小松菜としめじの煮浸し：酵素の浸す時間が短く、しめじはやわらかくなりきれませんでした
小煮しめ：蓮根やゴボウもやわらかく、好評でした。

みなさん、普段と雰囲気の違いや食事の見た目の違いからか
普段は食事介助が必要な人が、自力摂取でさらにはおかわりを希望される方までおり、イベント開催のやりがいを感じました。。

今後は通常のお食事にも、軟菜食のテイストを取り入れていく予定です。日々の食事を少しでも向上できるよう努めてまいります。イベント食は家族様も参加可能ですので、ぜひご入居者と一緒に参加していただければと思います。