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フロアおやつ ぜんざい ~郷1・2丁目~

更新日:2020/10/20 投稿者名:eiyousitu

郷1・2丁目でぜんざいを提供しました。

小豆たっぷりのぜんざいに
道明寺粉におかゆケアスルーで硬くならないよう調整した団子を入れました。

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甘くておいしいと喜んで食べていただけました。

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↓こちらは、咀嚼や嚥下困難者用のぜんざいです。
お汁粉に蕎麦餅風のゼリー粥をのせて仕上げました

①蕎麦掻きを作りおかゆケアスルーを添加
②プリンナールに分量通りのお湯をくわえて混ぜ、溶けたタイミングで➊の蕎麦掻きをくわえて
冷やし固めれば出来上がり

最近は、いろんな製品のおかげで
特殊な器具がなくても簡単に嚥下食がつくれちゃうのですからすごいですね!!

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ただ、トロミ加減が摂取者によりバラバラなので
ぜんざいやお汁粉など水分量が見た目と違うものにトロミをつけるのは難しいですね!!

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